Brochet Zéro
9,60 € TTC
Origine : Produit de France
Cépages : 100% Sauvignon blanc
Degré alcoolique : 0%
Boisson bio aromatisée à base de raisins Sauvignon blanc désalcoolisés
Vinification : Pressurage pneumatique sous gaz inerte (protection des jus de l’oxydation). Séparation des premières presses et des fins de presses. Débourbage à froid et serré. Stabulation à froid pendant 1 semaine. Fermentation alcoolique dans les cuves inox thermorégulées.
Désalcoolisation : La cuve est sélectionnée selon son équilibre (pas trop alcooleuse et pas trop acide) et sa structure qui doit être suffisamment riche pour supporter la désalcoolisation. Évaporation de l’alcool en exerçant une faible pression sur le vin sous vide.
Notes de Dégustation :
Accord mets-vins :
