Ampelidae Le K 2022
17,00 € TTC
Origine : IGP Val de Loire – Vienne
Terroir : Sols argilo-calcaire sur tuffeau blanc (Turonien moyen)
Rendement : 35-40 hl par hectare.
Cépage : 100% Cabernet Franc
Âge des Vignes : 20 ans et 50 ans
Degré alcoolique : 13,7%
Vinification : Les raisins sont 100% éraflés dans une cuve inox tronconique. Cuvaison de 10 à 15 jours avec des légers remontages pour une douce extraction. Décuvage puis entonnage dans des jarres en terre cuite suivi d’une fermentation malolactique spontanée.
Élevage : Jarre en terre cuite pendant 12 mois.
Notes de dégustation :
