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Origine : Vin Mousseux de Qualité, Méthode Traditionnelle
Terroir : Marnes à ostracées (Cénomanien) et craies du Turonien
Rendement : 60hl par hectare 
Cépage : Chardonnay
Âge des vignes : 10 et 35 ans

Degré alcoolique : 12,5%

Vinification : Pressurage pneumatique avec séparation des jus de goutte et de presse. Débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique dans les cuves inox thermorégulée durant 2 à 3 semaines.

Élevage : Pendant 9 mois d’élevage en cave, avant dégorgement et dosage Brut.

Notes de Dégustation :