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Origine : IGP Val de Loire – Vienne 
Terroir : Sols argilo-calcaire sur tuffeau blanc (Turonien moyen)
Cépage : 100% Cabernet Franc

Degré alcoolique : 13.5%

Vinification : Éraflage intégral et tri sélectif, cuvaison en cuves inox tronconique, macération à froid pendant au moins 4 jours, pigeages durant la fermentation. Écoulage puis pressurage avec séparation des jus. Entonnage à chaud en fûts de chêne et demi-muids. Fermentation malolactique spontanée. 

Élevage : 100% barriques de 1,2, et 3 ans pendant 18 mois

Notes de Dégustation :